Γλυκό του κουταλιού Καρότο! Γιατί όχι;
Γλυκό του κουταλιού καρότο
Υλικά :
- 1 κιλό καρότα
- 1 κιλό ζάχαρη (ή μισό μισό με ζάχαρη βανίλιας και απλή ζάχαρη)
- μισό ποτήρι γλυκόζη
- 2-3 κουταλιές χυμό λεμόνι
- 2 βανίλιες (αν χρησιμοποιήσουμε απλή ζάχαρη)
- 1 ποτηρι κανονικό νερο
Εκτέλεση :
Τρίβουμε στον τρίφτη τα καρότα και τα στραγγίζουμε πολύ καλά.
Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με το νερό ή αν θέλετε το ζουμί απο τα καρότα και τα βράζουμε για 5΄να μαραθεί λίγο το καρότο.
Μετά ρίχνουμε την ζάχαρη και την γλυκόζη και τα βράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι.
Στο τέλος όταν σβήσουμε τη φωτιά ρίχνουμε τη βανίλια και τον χυμό του λεμονιού.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ ΔΕΝ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΓΙΑΤΙ ΖΑΧΑΡΩΝΕΙ ΓΡΗΓΟΡΑ
