Κρέπες – Pancakes απλές και τούρτα από τον Άκη Πετρετζίκη στο «Πρωινό mou»!

GD Star Rating
loading…

Κανονικά η ζύμη των pancakes πρέπει να ξεκουραστεί.
Στη συνταγή όμως που μας έδωσε ο Άκης σήμερα 8/3/2012 δεν χρειάζεται να την αφήσουμε καθόλου!
Μας δείχνει και μια έξυπνη ιδέα να φτιάξουμε τούρτα από κρέπες!
Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση γραμμένα, όπως επίσης το βίντεο, που μπορεί να φαίνεται για λίγο ένα κενό στη θέση του, σύντομα όμως φορτώνει και μπορείτε να το παρακολουθήσετε!

Χρόνια πολλά σε όλες τις γυναίκες!

Υλικά για 4 – 5 τεμάχια:

  • 360 γραμμάρια γάλα
  • 2 αυγά
  • 2 βανίλιες
  • 180 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ή απλό αλεύρι με μία κουταλιά μπέικιν πάουντερ)
  • 50 γραμμάρια ζάχαρη
  • 2 πρέζες αλάτι
  • 50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο

Υλικά για τη τούρτα:

  • 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος παγωμένη( από το ψυγείο)
  • 3 – 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλιά της σούπας στιγμιαίο καφέ
  • Ψιλοκομμένες φράουλες

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το βούτυρο, τις βανίλιες, το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε λίγο βούτυρο να λιώσει και βάζουμε λίγο από το μείγμα μας με μία κουτάλα της σούπας. Αν είναι μεγάλης διαμέτρου το τηγάνι βάζουμε λίγο παραπάνω για να καλύψει τον πάτο. Δεν πρέπει να μας βγει ούτε πολύ χοντρή ούτε πολύ λεπτή η κρέπα.
Όταν αρχίσει να κάνει τρυπίτσες από πάνω, την γυρνάμε και από την άλλη πλευρά.

Για τη τούρτα:

Χτυπάμε στο μίξερ τη κρέμα γάλακτος με την άχνη στη δυνατή σκάλα, μέχρι να γίνει σαντιγύ.
Αραιώνουμε με λίγο νερό από τη βρύση τον καφέ και το προσθέτουμε στη σαντιγύ και ανακατεύουμε απαλά.
Σε μία πιατέλα βάζουμε μία κρέπα, απλώνουμε λίγη σαντιγύ και από πάνω βάζουμε λίγες φράουλες.
Ξαναβάζουμε μία κρέπα από πάνω από τις φράουλες και συνεχίζουμε το ίδιο για 4 – 5 στρώσεις.
Τελειώνουμε με μία κρέπα και στρώνουμε την υπόλοιπη σαντιγύ πάνω από την κρέπα και στα τοιχώματα κατά ύψος της τούρτας, μέχρι να είναι όλη η τούρτα καλυμμένη με σαντιγύ.
Γαρνίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο στιγμιαίο καφέ.

Εναλλακτικά μπορούμε να κάνουμε και μία γκανάς και να την ρίξουμε πάνω από την τελευταία στρώση με φράουλες.

GD Star Rating
loading…
Κρέπες – Pancakes απλές και τούρτα από τον Άκη Πετρετζίκη στο «Πρωινό mou»!, 4.3 out of 5 based on 13 ratings