Μαρμελάδα από μήλο, φλούδια πορτοκαλιού και λεμονιού

Μαρμελάδα από μήλο, φλούδια πορτοκαλιού και λεμονιού

Γιατί να πετάμε τις φλούδες από τα πορτοκάλια και τα λεμόνια, μιας και οι περισσότερες βιταμίνες των φρούτων κρύβονται σε αυτές;
Εγώ λοιπόν, όποτε στύβω κυρίως πορτοκάλια(αφού τα έχω σαπουνίσει πρώτα και ξεβγάλει), φυλάω τις φλούδες τους στην κατάψυξη!
Έτσι, όποια στιγμή χρειαστώ τα βγάζω και φτιάχνω τη μαρμελάδα μου!

Υλικά:

• 1 μήλο
• 1 κιλό φλούδες πορτοκαλιού
• 2-4 φλούδες λεμονιού
• Ζάχαρη (όσο ζυγίζουν τα φρούτα)

Βράσιμο μαρμελάδας

Εκτέλεση: Πολτοποιώ όλα το μήλο και τα φλούδια των πορτοκαλιών και λεμονιών στο μπλέντερ.Ζυγίζω τον πολτό και το βάζω σε μια κατσαρόλα μαζί με ζάχαρη (ίσο βάρος όσο και ο πολτός).Βράζω σε σιγανή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου η μαρμελάδα μας αρχίσει να κάνει φουσκάλες και φτάσει να είναι αρκετά πηχτή.
Σβήνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε…όσο η μαρμελάδα μας κρυώνει, τόσο θα πήζει.

Μπορείτε να κάνετε το ίδιο και με φλούδια από μανταρίνι!