Μελομακάρονα

μελομακάρονα

Υλικά συνταγής:

• 2 φλιτζάνια του τσαγιού λάδι
• 4 φλιτζάνια του τσαγιού σιμιγδάλι
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι μαλακό
• 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη ψιλή
• χυμός ενός πορτοκαλιού
• ξύσμα φλούδας ενός πορτοκαλιού
• 2 φλιτζανάκια του καφέ κονιάκ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν-πάουντερ ή σόδα
• λίγη κανέλα
• λίγα καρύδια κοπανισμένα με σουσάμι
• 1/2 ποτήρι του κρασιού νερό

Για το σιρόπι:

• 300 γραμμάρια μέλι
• μισό φλιτζάνι το τσαγιού νερό

Εκτέλεση Συνταγής:

Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι και το ρίχνουμε στο σιμιγδάλι, που το έχουμε τοποθετήσει σε λεκάνη μαζί με το αλεύρι, και τα τρίβουμε για να αναμιχθούν καλά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το μισό ποτήρι του κρασιού νερό.
Εξακολουθώντας να τα δουλεύουμε, προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού,  το κονιάκ και τη μπέικιν-πάουντερ, ανακατεμένη με μισή χούφτα αλεύρι.
Ζυμώνουμε καλά τη μάζα και πλάθουμε τα μελομακάρονα στο σχήμα που θέλουμε.
Τα βάζουμε σε ταψί και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο, που τον δυναμώνουμε αργότερα ώστε να πάρουν τα μελομακάρονα χρώμα.
Όταν ψηθούν τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να μισοκρυώσουν για να μην θρυμματίζουν.
Για το σιρόπι βράζουμε το νερό με το μέλι.
Ρίχνουμε τα μελομακάρονα στο σιρόπι και αμέσως τα αποσύρουμε από τη φωτιά. Τα αφήνουμε 5-6 λεπτά μέσα στο σιρόπι και μετά τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα.
Τα τοποθετούμε σε μία πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη ψιλή. Από πάνω, τους ρίχνουμε λίγα καρύδια κοπανισμένα και ανακατεμένα με σουσάμι.

Παρόμοιες συνταγές:

Μελομακάρονα από τον Άκη πετρετζίκη στο Πρωινό μου! Χριστουγεννιάτικα γλυκά από τον Στέλιο Παρλιάρο… Κουραμπιέδες, Μελομακάρονα, Βασιλόπιτα!!!! Εκμέκ με μελομακάρονα – Στέλιος Παρλιάρος Μελαχρινή καρυδόπιτα με κίτρο Πορτοκαλόπιτα Δάκτυλα (κύπρου)