Χοιρινά μενταγιόν με σάλτσα δαμάσκηνου και κρέμα γάλακτος
Υλικά: 2 ψαρονέφρια (περίπου 800 γραμμάρια και τα δύο) 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο γάλακτος 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 8 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι...
