Ο Σπύρος που αποχώρησε από το Junior MasterChef φτιάχνει ζεστή σαλάτα με σπανάκι στο “πρωινό μου” μαζί με τον Άκη Πετρετζίκη.
Υλικά:
- 300 γραμμάρια σπανάκι
- 300 γραμμάρια μανιτάρια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 5 φέτες μπέικον
- Ελαιόλαδο
- Σουσάμι
- 2-3 λεμόνια
- Αλάτι – Πιπέρι
- 2 κουταλάκια απαλή μουστάρδα
- Νερό
- Ξύσμα από λεμόνι
Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και ρίχνουμε το σκόρδο, κομμένο στα 2.
Κόβουμε σε λωρίδες τις φέτες του μπέικον.
Αφού πάρει άρωμα το λάδι μας από το σκόρδο, το αφαιρούμε.
Ρίχνουμε στο τηγάνι μας το μπέικον.
Κόβουμε τα μανιτάρια στα 4 και τα ρίχνουμε και αυτά στο τηγάνι.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Στο μπλέντερ ρίχνουμε τον χυμό ενός λεμονιού, διπλάσια ποσότητα από το λεμόνι ελαιόλαδο, 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε λίγο νερό και τα χτυπάμε όλα μαζί.
Σε μία σαλατιέρα ανακατεύουμε το μπέικον, τα μανιτάρια, το σπανάκι, λίγο αλάτι – πιπέρι και το dressing.
Καβουρδίζουμε λίγο το σουσάμι και γαρνίρουμε με αυτό τη σαλάτα μας.
