Η γλυκιά Μαργαρίτα από τον τελικό του JMC μαγειρεύει ψαρονέφρι γεμιστό με μήλο μαζί με τον Άκη Πετρετζίκη στο “Πρωινό mou”.

Η Μαργαρίτα, η δεύτερη νικήτρια του Junior Master Chef μαγείρεψε σήμερα 13/2/2012 στο “Πρωινό μου” μαζί με τον Άκη, ψαρονέφρι γεμιστό με πράσινα μήλα.
Δείτε παρακάτω τα υλικά της συνταγής, τα βίντεο (μπορεί να αργήσουν να φορτώσουν λίγο και να φαίνεται κένο) και την εκτέλεση γραμμένη.

Καλή επιτυχία σε όσους δοκιμάσουν να φτιάξουν τη συνταγή της Μαργαρίτας που βρήκε στο internet!

Υλικά:

• 1 ψαρονέφρι
• 1/2 κούπα κόκκινο κρασί γλυκό
• 1/2 κούπα σταφίδες ξανθές
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 μήλο
• 1/4 της κούπας αμύγδαλα ψιλοκομμένα
• θυμάρι
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• Κύβο κότας ή λαχανικών
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι

Εκτέλεση:

Ψιλοκόψουμε το μήλο και το ρίχνουμε στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο να τσιγαριστεί.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι.
Ρίχνουμε το αμύγδαλο και στο τέλος τις σταφίδες.
Αλατοπιπερώνουμε.
Αλατοπιπερώνουμε  και το ψαρονέφρι και το πασπαλίζουμε με θυμάρι.
Ρίχνουμε τη γέμιση από το τηγάνι πάνω στο ψαρονέφρι και το τυλίγουμε με ένα σκοινί.
Σοτάρουμε το ψαρονέφρι στο τηγάνι. και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το κρασί, τον κύβο, το θυμάρι, αλάτι και το μέλι και ανακατεύουμε. Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο βούτυρο.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε λίγο αλεύρι με λίγο νερό και το ρίχνουμε στη σάλτα για να δέσει. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.