Η γλυκιά Μαργαρίτα από τον τελικό του JMC μαγειρεύει ψαρονέφρι γεμιστό με μήλο μαζί με τον Άκη Πετρετζίκη στο “Πρωινό mou”.

Η Μαργαρίτα, η δεύτερη νικήτρια του Junior Master Chef μαγείρεψε σήμερα 13/2/2012 στο “Πρωινό μου” μαζί με τον Άκη, ψαρονέφρι γεμιστό με πράσινα μήλα.
Δείτε παρακάτω τα υλικά της συνταγής, τα βίντεο (μπορεί να αργήσουν να φορτώσουν λίγο και να φαίνεται κένο) και την εκτέλεση γραμμένη.

Καλή επιτυχία σε όσους δοκιμάσουν να φτιάξουν τη συνταγή της Μαργαρίτας που βρήκε στο internet!

Υλικά:

• 1 ψαρονέφρι
• 1/2 κούπα κόκκινο κρασί γλυκό
• 1/2 κούπα σταφίδες ξανθές
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 μήλο
• 1/4 της κούπας αμύγδαλα ψιλοκομμένα
• θυμάρι
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• Κύβο κότας ή λαχανικών
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι

Εκτέλεση:

Ψιλοκόψουμε το μήλο και το ρίχνουμε στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο να τσιγαριστεί.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι.
Ρίχνουμε το αμύγδαλο και στο τέλος τις σταφίδες.
Αλατοπιπερώνουμε.
Αλατοπιπερώνουμε  και το ψαρονέφρι και το πασπαλίζουμε με θυμάρι.
Ρίχνουμε τη γέμιση από το τηγάνι πάνω στο ψαρονέφρι και το τυλίγουμε με ένα σκοινί.
Σοτάρουμε το ψαρονέφρι στο τηγάνι. και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το κρασί, τον κύβο, το θυμάρι, αλάτι και το μέλι και ανακατεύουμε. Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο βούτυρο.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε λίγο αλεύρι με λίγο νερό και το ρίχνουμε στη σάλτα για να δέσει. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Παρόμοιες συνταγές:

Ο Αγαμέμνωνας από το Junior MasterChef μαγειρεύει gourmet ψαρονέφρι με κόκκινο κρασί και σιρόπι ροδιού και πουρέ από πατάτα, σελινόριζα και καρότο! Ο Χρήστος Παπαγεωργίου μαγειρεύει μαζί με την Ελένη Ψυχούλη αρνίσιο μπιφτέκι με παντζάρια και τζατζίκι, σουβλάκι από μπριζόλες λαιμού γεμιστές με μπέικον και καπνιστό τυρί και ψαρονέφρι με βολβούς στην εκπομπή “Chef on air”. O 11χρονος Γιώργος από το Junior MasterChef μαζί με τον Άκη Πετρετζίκη μαγειρεύει κοτόπουλο φλαμπέ με σαλάτα ρόκα στο “Πρωινό μου” Ο Σπύρος που αποχώρησε από το Junior MasterChef φτιάχνει ζεστή σαλάτα με σπανάκι στο “πρωινό μου” μαζί με τον Άκη Πετρετζίκη. Λίλιαν, η μεγάλη νικήτρια του JMC: Μαγειρεύει, συνταγή του Λευτέρη Λαζάρου, σφολιάτα με κοτόπουλο,μανιτάρια και ρόκα στο “Πρωινό μου”. Πανσέτα με σάλτα πορτοκάλι από τον Άκη Πετρετζίκη στο “Πρωινό μου”.