Ρύζι με γαρίδες από τον Βασίλη Καλλίδη.

Ο Βασίλης Καλλίδης μας μαγειρεύει γαρίδες με ρύζι.
Ένα νηστίσιμο και πολύ νόστιμο φαγητό !
Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση γραμμένα.
Επίσης δείτε και το βίντεο παρακάτω. Αν εμφανίζεται κενό στη θέση του βίντεο μην ανησυχήσετε  …αργεί λίγο να φορτώσει κάποιες φορές!

ΥΛΙΚΑ

•  24 μεγάλες γαρίδες
• 1 κρεμμύδι
• 2 κούπες passata (Ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός τομάτας )
• 1 ντομάτα σε κυβάκια
•  1/2 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
•  2 σκελίδες σκόρδο
• 1 1/2 κούπα κίτρινο ρύζι
• 1/2 κούπα ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Αχνίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις γαρίδες.
Μόλις πάρουν χρώμα προσθέτουμε την πασάτα και τη φρέσκια ντομάτα, το σκόρδο, το ρύζι και 3 κούπες νερό. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε το πιλάφι για 20 λεπτά.
Σερβίρουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Tip:
Μπορούμε να προσθέσουμε και λίγες κατεψυγμένες γαρίδες(ξεφλουδισμένες) για να γίνει πιο πολύ το φαγητό μας.
Κανείς δεν θα καταλάβει ότι δεν είναι φρέσκιες και ότι είναι διαφορετικές από τις υπόλοιπες!