Brownie των Ερωτευμένων: Το καλύτερο γλυκό του Άκη Πετρετζίκη στο “Πρωινό mou”!

Ο Άκης σήμερα 14/2/2012 , μας έφτιαξε ένα γλυκό για την γιορτή των ερωτευμένων – Αγίου Βαλεντίνου!
Κόλαση το χαρακτήρισε και όντως έτσι φαίνεται!
Δείτε τα υλικά, το βίντεο (μην σας φοβίσει αν φαίνεται κενό, φορτώνει λίγο αργά το βίντεο) και την εκτέλεση παρακάτω.
Αν το φτιάξει κάποιος, ας μας αφήσει κάποιο σχόλιο για το αποτέλεσμα!

Χρόνια μας πολλά!!!

Υλικά:

• 1 γάλα ζαχαρούχο
• 180 γραμμάρια βούτυρο
• 250 γραμμάρια κουβερτούρα
• 40 γραμμάρια κακάο
• 4 αυγά
• 300 γραμμάρια ζάχαρη
• 200 γραμμάρια αλεύρι
• 100 γραμμάρια καρύδια

Εκτέλεση:

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε να βράσει νερό μαζί με το ζαχαρούχο γάλα.
Αν δούμε να πέφτει το νερό και δεν σκεπάζει τη συσκευασία του γάλατος τότε προσθέτουμε.
Μετά από 3 ώρες το γάλα γίνεται καραμέλα.
Βάζουμε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων την κουβερτούρα με το βούτυρο για να λιώσουν.
Προσθέτουμε στο λιωμένο βούτυρο με τη κουβερτούρα το κακάο.
Ρίχνουμε ένα αυγό και ανακατεύουμε. Στην συνέχεια ρίχνουμε το δεύτερο αυγό και ξανανακατεύουμε. Κάνουμε το ίδιο μέχρι να βάλουμε και τα 4 αυγά.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και τα καρύδια και ανακατεύουμε.
Σε ένα πυρέξ βάζουμε λαδόκολλα. Μπορούμε να βρέξουμε τη λαδόκολλα πριν την βάλουμε στο πυρέξ για να απλωθεί καλύτερα.
Ρίχνουμε το μισό μείγμα πάνω στη λαδόκολλα και απλώνουμε.
Πάνω από το μείγμα που απλώσαμε ρίχνουμε διάσπαρτες κουταλιές από τη μισή καραμέλα.
Πάνω από τη καραμέλα ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα και το απλώνουμε και ξαναρίχνουμε την υπόλοιπη καραμέλα από επάνω.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 35 – 40 λεπτά.
Δεν το κόβουμε κατευθείαν… το αφήνουμε περίπου 20 λεπτά να κρυώσει πρώτα.
Αφού περάσουν τα 20 λεπτά το κόβουμε στο σχήμα της αρεσκείας μας και το γαρνίρουμε με βατόμουρα και φράουλες…προαιρετικά ρίχνουμε ζάχαρη άχνη από επάνω.

Παρόμοιες συνταγές:

Ο πιο νόστιμος κορμός σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη στο Πρωινό μου! Τάρτα με σοκολάτα και καραμέλα από τον Άκη Πετρετζίκη! Croquembouche – Πυραμίδα από σου από τον Άκη Πετρετζίκη στο “Πρωινό mou”! Γλυκό τράϊφλ από την Έλσα και τη Στεφανία από το Junior Master Chef και τον Άκη Πετρετζίκη στο “Πρωινό μου”. Κουραμπιέδες από τον Άκη Πετρετζίκη στο Πρωινό μου! Το νοστιμότερο σπιτικό παγωτό από τον Άκη Πετρετζίκη!