Κατηγορία: Κρεατικά

topsyntages logo 3

Μοσχαράκι κοκκινιστό με ρετσίνα από τη Ναταλία!

Έρχεται χειμώνας και όλο και θα λαχταρίσουμε αχνιστά φαγητά που θυμίζουν ορεινά παραδοσιακά χωριά. Ένα από τα κατ’ εξοχήν παραδοσιακά χειμωνιάτικα φαγητά είναι το μοσχαράκι....

Μπιφτέκια με κουάκερ Dukan 2

Μπιφτέκια για τη δίαιτα Ντουκάν (Dukan) με κουάκερ

  Υλικά: 500 γραμμάρια κιμά 350 γραμμάρια κουάκερ 4 κουταλιές τις σούπας κουάκερ σκόνη(το αλέθουμε στο μπλέντερ) 1 αυγό 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη Λίγο...

Ρολό με κιμά γεμιστό με αυγό και τυρί 0

Ρολό με κιμά γεμιστό με αυγό και τυρί και γαρνιτούρα ρύζι!

    Υλικά: 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1/2 κιλό κιμά χοιρινό 1 φραντζολάκι ψωμί μπαγιάτικο ή τριμμένη φρυγανιά 1 ντομάτα 1 κρεμμύδι Δυόσμο (τα φύλλα από...

fried pork 0

Χοιρινή τηγανιά με κόλιανδρο και πικάντικη μουστάρδα

    Υλικά για 6 άτομα: 1 κιλό χοιρινό από μπούτι κομμένο σε μικρά κομμάτια(μπουκιές) ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο ½ φλυτζάνι κρασί λευκό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο...

Lamb in Parchment Paper 0

Αρνάκι σε ατομικές μερίδες στην λαδόκολλα με μουστάρδα Dijon

    Υλικά Για 4 άτομα: 1 μπουτάκι από αρνάκι 1200 γραμμάρια (Ζητάμε από τον κρεοπώλη σας να σας κόψει το μπουτάκι σαν να ήτανε παιδάκια)...

Κρέατα 0

Μάθετε πως να διαλέγετε το σωστό κρέας από τον Χρήστο Νέζο στο Πρωινό μου.

Κοκκινιστό: Μοσχάρι χωρίς κόκκαλο: Σπάλα Ελιά Χτένι Ποντίκι Μοσχάρι με κόκκαλο: Στήθος Χοιρινό: Μαρινάρουμε με : Κόκα κόλα και σόγια σος Λάδι και ακτινίδιο στο...

Κοκορέτσι στο φούρνο με πατάτες 0

Κοκορέτσι στον φούρνο με πατάτες από τον Βασίλη Καλλίδη!

Το Πάσχα εμείς οι Έλληνες φτιάχνουμε και τρώμε μαζί με το αρνί ή το κατσίκι στη σούβλα και κοκορέτσι. Το κοκορέτσι μπορούμε να το φτιάξουμε...

Αρνάκι με δαμάσκηνα και σουσάμι 0

Αρνάκι με δαμάσκηνα από τη Τυνησία!

  Υλικά: 1 κιλό αρνάκι σε μερίδες 300 γραμμάρια δαμάσκηνα αποξηραμένα 100 γραμμάρια αμύγδαλα 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες Ξυλαράκια κανέλας Κανέλα σκόνη Σουσάμι Μέλι...

Chef on air 0

Σουβλάκι στο ποτηράκι, πύργος πατάτας με κιμά λουκάνικου και μπισκοτολούκουμα στο “Chef on air”!

Σήμερα 5/3/2012 η Ελένη Ψυχούλη φιλοξένησε στη κουζίνα του “Σεφ στον αέρα” τη Chef Λίνα Φουρνιστάκη και την Ιωάννα Σταμούλου. Μας έδειξαν διαφορετικές συνταγές με υλικά από...

Φιλέτο με σάλτσα béarnaise 0

Φιλέτο με σάλτσα μπεαρνέζ ελαιολάδου

Η σάλτσα μπεαρνέζ φτιάχνεται κανονικά με βούτυρο. Εδώ, σας δείχνουμε πώς γίνεται με ελαιόλαδο. Επειδή φρέσκο εστραγκόν στην αγορά δεν υπάρχει (μόνο οι επαγγελματίες βρίσκουν),...