O 11χρονος Γιώργος από το Junior MasterChef μαζί με τον Άκη Πετρετζίκη μαγειρεύει κοτόπουλο φλαμπέ με σαλάτα ρόκα στο “Πρωινό μου”

Υλικά:

• 2 φιλέτα κοτόπουλο
• 200 γραμμάρια μανιτάρια
• 3 πολύχρωμες πιπεριές
• 1 κολοκυθάκι
• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• κρέμα γάλακτος
• 1 ποτήρι κονιάκ

Υλικά για τη σαλάτα:

• baby ρόκα
• ντοματίνια
• μπαλσάμικο
•  μέλι
• καρύδια
• τριμμένη παρμεζάνα
• λάδι και μυρωδικά

Εκτέλεση για το κοτόπουλο:

Κόβουμε τα τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια σε κυβάκια και τα μανιτάρια στα τέσσερα.
Κόβουμε και το κοτόπουλο σε κυβάκια , αλατοπιπερώνουμε και το σοτάρουμε.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά που κόψαμε μέχρι να πιουν όλα τα υγρά τους .
Ενώνουμε τα τσιγαρισμένα λαχανικά και το κοτόπουλο και ρίχνουμε το κονιάκ και τους βάζουμε φωτιά.
Σβήνουμε με την κρέμα γάλακτος.
Παίρνουμε 2 φύλλα κρούστας και τα κόβουμε σε τετράγωνα.
Βάζουμε κάθε τετράγωνο  σε μία φόρμα και  ψήνουμε στον φούρνο, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Εκτέλεση για τη σαλάτα:

Πλένουμε καλά τη ρόκα και τα ντοματίνια.
Κόβουμε τα ντομάτινια στα δύο.
Χτυπάμε το μπαλσάμικο με το μέλι.
Παίρνουμε 2 φύλλα κρούστας και τα κόβουμε σε τετράγωνα.
Τα βάζουμε σε μία φόρμα και τη ψήνουμε στον φούρνο, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα καρύδια,τη περμεζάνα, τα ντοματίνια,τη ρόκα,το μπαλσάμικο με το μέλι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά

Στήσιμο πιάτου:

Σε ένα πιάτο βάζουμε τη φωλιά, την οποία τη γεμίζουμε σε το κοτόπουλο με τα λαχανικά και τη κρέμα γάλακτος.
Στο πλάι βάζουμε λίγη από τη σαλάτα.

Παρόμοιες συνταγές:

Λίλιαν, η μεγάλη νικήτρια του JMC: Μαγειρεύει, συνταγή του Λευτέρη Λαζάρου, σφολιάτα με κοτόπουλο,μανιτάρια και ρόκα στο “Πρωινό μου”. Ο Σπύρος που αποχώρησε από το Junior MasterChef φτιάχνει ζεστή σαλάτα με σπανάκι στο “πρωινό μου” μαζί με τον Άκη Πετρετζίκη. Λιγκουίνι με κοτόπουλο, μέλι και μουστάρδα από το Άκη Πετρετζίκη στο “Πρωινό μου”. Κοτόπουλο με λεβάντα και μέλι και μελιτζάνες στο πήλινο με ζαμπόν και τυρί Μετσοβόνε από τον μικρό Χρήστο Σουβατζόγλου και Πένες με ρόκα από την Ελένη Ψυχούλη στην εκπομπή “Chef on air”. Η γλυκιά Μαργαρίτα από τον τελικό του JMC μαγειρεύει ψαρονέφρι γεμιστό με μήλο μαζί με τον Άκη Πετρετζίκη στο “Πρωινό mou”. Δείτε τον παρουσιαστή Άλεξ Κάβδα, την Αλεξάνδρα Κατσαΐτη και την Ελένη Ψυχούλη στο “Chef on air” να μας φτιάχνουν σαλάτα με φακές και ξινομυζήθρα, μπρόκολο ογκρατέν με καπνιστό τυρί και κοτόπουλο με σάλτσα κέτσαπ!